فرمول ملکولی: C4H10O4
معرفی محصول:
- اریتریتول به صورت پورد کریستالی ، بی بو و با طعم شیرین شبیه به ساکاروز است. اریتریتول حدود 70 درصد شیریت تر از ساکاروز است. همچنین به دلیل خاصیت عدم جذب رطوبت برای استفاده در صنایع غذایی مناسب تر می باشد.
- همانند سایر پولیول ها مصرف اریتریتول در صنایع غذایی باعث فساد دندان ها نمی شود.
- استفاده از اریتریتول در صنایع غذایی به عنوان شیرین کننده برای بیماران دیابتی مناسب تر است.
- ارزش غذایی اریتریتول 2/0 کالری بر گرم می باشد و درصد هضم بسیار بالایی دارد. ارزش غذایی اریتریتول حدود 3 تا 7 درصد پولیول های مشابه و 5 درصد ساکاروز است. اریتریتول ظرف مدت 24 ساعت از روده کوچک بدون نیاز به تغییر در ساختار ملکولی در روند هضم غذا جذب و دفع می شود.استفاده از اریتریتول در صنایع غذایی عوارض ناشی از استفاده بیش از اندازه سایر پولیول های مشابه نظیر یبوست را به دنبال ندارد.
- امروزه اریتریتول استفاده گسترده ای در صنایغ غذایی و آشامیدنی از جمله تولید انواع آبنبات، شکلات، انواع پودر های خوراکی، پودر ژله، صنایع لبنی نظیر تولد ماست و نوشیدنی های گاز دار و بدون گاز به عنوان شیرین کنند،دارد. جایگزین مناسبی برای شکر است.
ویژگی ها:
|
Item |
Item |
|
Description |
White crystalline powder |
|
Taste |
Cool, purity sweet, no unusual odor |
|
Melting range |
118-122℃ |
|
PH |
5.0-7.0 |
|
Loss on drying, % |
≤0.20 |
|
Ash, % |
≤0.01 |
|
Heavy metals(Pb) mg/kg |
≤5.0 |
|
Assay (on dry basis, %) |
≥99.0 |
|
Arsenic ( As) ,mg/kg |
≤2.0 |
|
Cont of bacterium, cfu/g |
≤300 |
|
Coliform |
Negative |
نوع بسته بندی: در کیسه های 25 کیلوگرمی