فرمول ملکولی: C12H24O11
معرفی محصول:
- مالتیتول شیرین کننده ای مهم با طعم شیرینی ملایم مانند ساکارز با درجه شیرین کنندگی ساکاروز می باشد.
- مالتیتول شیرین کننده ای کم کالری محسوب می شود، میزان کالری آن 2.1 کالری بر گرم می باشد.
- مالتیتول قابل استفاده در فرمولاسیون کلیه محصولات کم کالری، کم چرب و بدون شکر (رژیمی) می باشد.
- مالتیتول بویژه در تولید شکلات های بدون ساکاروز بسیار کاربردی می باشد.
- مصرف فراورده های غذایی حاوی مالتیتول برای بیماران دیابتی بسیار مفید است چرا که باعث افزایش گلوکز خون نمی شود.
- باکتری های دهان و دندان قادر به تجزیه مالتیتول نمی باشند و باعث پوسیدگی دندان ها نمی شود.
- مالتیتول قابل مصرف در محصولات غذایی مختلف می باشد، از جمله تولید بیسکوییت، کیک، آبنبات، آدامس، انواع مربا، نوشیدنی ها و نوشابه های گازدار، فراورده های سرخ کردنی و فراورده های تنوری و .....
ویژگی ها:
پودر مالتیتول (FCC, USP)
|
Appearance: |
White crystalline powder |
|
Assay: |
99%-100.5% |
| Other Hydrogenated saccharides | ≤1.0% |
|
Moister |
≤1.0% |
| Reducing Sugars: | ≤0.1% |
| Melting point: | 148℃-151℃ |
نوع بسته بندی: در کیسه و یا کارتون های 20 و 25 کیلوگرمی
شربت مالتیتول(55%, 75%) Maltitol syrup (55%, 75%)
|
Items |
75%-55% syrup |
75%-75% syrup |
|
Appearance |
Colorless syrup liquid |
Colorless syrup liquid |
|
Concentration |
MIN75.0% |
MIN75.0% |
|
Water Content |
MAX 31.0% |
MAX 31.0% |
|
PH of a Solution (14%) |
5.0-7.0 |
5.0-7.0 |
|
Assay(Maltitol) |
MIN 55.0% |
MIN 75.0% |
نوع بسته بندی: بشکه های 250 کیلوگرمی